Hur länge ska du koka bambuskott

  • hur länge ska du koka bambuskott
  • Hur länge ska bambuskott koka
  • Hur länge ska man koka bambuskott

    • •

    Bambuskott: Hur man använder dessa läckra knapriga groddar

    Författare:Joost Nusselder, författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad juli 22,

    Vi kan tjäna en provision på kvalificerade köp som görs via en av våra länkar. LÄR DIG MER

    Bambuskott eller bambugroddar är de ätbara skotten (nya bambukulor som kommer upp ur marken) av många bambuarter, inklusive Bambusa vulgaris och Phyllostachys edulis.

    De används i många asiatiska rätter och buljonger. De säljs i olika bearbetade former och finns i färska, torkade och konserverade versioner.

    På Filippinerna kallas de labong.

    Kolla in vår nya kokbok

    Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

    Prova det gratis med Kindle Unlimited:

    Läs gratis

    I det här inlägget kommer vi att täcka:

    Är bambuskott bra för dig?

    Svaret är ett rungande ja! Bambuskott är inte bara läckra, utan de är också packade med näringsämnen som kan gynna din hälsa på flera sätt.

    Till exempel är bambuskott en bra källa till fiber, vilket är viktigt för att hålla ditt matsmältningssystem friskt. De är också rika på koppar, vilket hjälper till att upprätthålla friska ben o

    •

    Biff med bambuskott är en av de mest omtyckta rätter i kinarestauranger. Det bästa är att det är inte alls så svårt att laga denna underbara rätt själv hemma. Se bara till att ge köttet tid att marineras så den blir extragod och mör. Här kommer min version på biff med bambuskott som är minst lika god som på kinarestaurang, om inte godare!

    portioner biff med bambuskott
    g mört kött som lövbiff, ryggbiff eller entrecote (jag använde entrecote)
    Marinad:
    1 tsk bikarbonat
    1 liten bit ingefära (ca 1 msk riven)
    3 msk japansk eller kinesisk soja
    2 msk majsstärkelse (maizena)
    Grytan:
    3 st vitlöksklyftor, finhackade
    3 msk hoisinsås
    3 msk ostronsås (se bild för tips)
    msk soja
    tsk svartpeppar
    2 små burkar bambuskott (ca g styck) eller 1 stor burk
    0,5 hackad purjolök eller 1 strimlad gul lök
    Ca 3 dl vatten
    1 msk majsstärkelse + 0,5 dl vatten
    Stekning:
    Sesam- eller rapsolja
    Valfri tillsättning:
    Ca 8 st hackade champinjoner (jag kör utan)

    Gör såhär:
    Frys in köttbiten en stund, ca 30 min, så blir den lättare att skära i tunna skivor. Skär köttet i lövtunna skivor. Lägg i en skål tillsammans med bikarbonat och låt stå i 30 min. Bikarbonatet ger köttet en fin konsisten

  • hur länge ska du koka bambuskott

    • •

    Jag lyckades köpa färska bambuskott häromdagen. Skotten har bruna torra ytterblad och mörkgröna håriga innerblad som samtliga måste försvunnen innan man kommer in till den gulvita kärnan. Man snittar en skåra från basen till toppen och kränger av dem oönskade bladen. Sedan går meningarna isär om hur de bäst bör förberedas för tillagning. Vissa anser att skottet sedan skall kokas helt i ca 20 minuter och sedan svalna innan det används. Andra tycker att detta först bör skivas, strimlas eller vilket man idag tänkt sig och sedan kokas enstaka kortare tidsperiod. Anledningarna mot att man kokar existerar dels för att ta försvunnen ett giftigt ämne, dels att bli av tillsammans besk smakförmåga och dels att utföra skottet mjukare.
    Det här skottet var ganska mjukt sålunda jag skivade det samt kokade detta i ungefär 5 minuter. Skivorna använde jag sedan i ett rätt likt heter "Stekta tre vintrar", två vintrarhar jag gjort tidigare.

    Recept:Chao san dong- Stekta tre vintrar
    chao- woka
    san- tre
    dong- vinter (kort från dong tian)

    Ingredienser:
    g bambuskott i skivor
    12 ganska små torkade shiitake
    g salladskål
    3 msk kycklingbuljong
    2 msk ljus soja
    2 tsk socker
    1 tsk potatismjöl blandad med 1 msk vatten
    sesamolja
    salt

    1. lägga i vatten svampen inom en halvt