Naanbröd fullkorn

  • naanbröd fullkorn
  • Naanbröd filmjölk
  • Fullkorn hårt bröd

    • •

    Naan

    Näringsvärden

    Naan är ett indiskt yoghurtbröd som är gott att servera till dels indiska rätter, men passar egentligen till det mesta eftersom det är goda saftiga bröd.

    Naan finns att köpa färdiga i affären, både vanliga stora naan och naan i portionsstorlek med fullkorn. Själv föredrar jag de mindre fullkornsnaanen på bilden.

    Värm naanen i mikron eller i ugn innan servering för att få den perfekta smaken. Följ instruktionerna på förpackningen. Tiden i ugnen är endast minuter.

    Innehållsinformation

    Tillsatsfritt:  Nej

    Laktosfritt:  Nej

    Glutenfritt:  Nej

    Vegetariskt:  Ja

    Näringsvärde

    Dessa näringsvärden gäller per gram av naan.

    Energi: kcal
    Kolhydrater:47 g
    Protein: g
    Fett: g
    Fibrer: g

    Tips och info

    Finns i affären:

    Bland asiatiska livsmedel.

    GI tips:

    Välj fullkornsnaan som har lägre GI.

    Hållbarhet och förvaring:

    En oöppnad förpackning håller sig ca 3 månader i rumstemperatur. De kan också frysas så håller de sig upp till 6 månader. Bröd som inte äts upp direkt när man öppnar förpackningen går också bra att frysa så länge de inte varit uppvärmda.

    Näringsvärdestips:

    Fullkornsnaan per g: 8,5 g protein, 40 g kolhy

    •

    Ett Indiskt naanbröd som gärna äts tillsammans med enstaka mustig gryta. Gott för att doppa inom en kryddstark gryta samt njuta från smakerna.
    6 Naanbröd
    1 tsk torrjäst
    1 3/4 dl ljummet vatten
    1 tsk salt
    1 tsk socker
    1 krm bakpulver
    dl vetemjöl special
    2 msk matolja
    2 1/2 msk turkisk yoghurt
    Smält fett

    Gör såhär:
    Blanda fermenterad med vattnet, låt stå i 10 min. Blanda alla torra ingredienser inom en separat bunke. Tillsätt olja samt yoghurt. Blanda därefter inom degvätskan samt rör tillsammans till ett mjuk, jämn deg. Låt jäsa beneath duk inom ca 3 timmar (mina jäste inom 2 timmar och detta gick bra), degen bör få dubbel storlek. Sätt ugnen tillsammans grillelement vid °.
    Knåda degen inom minuter vid mjölat möbel. Dela den i sex bitar. Kavla ut varenda bit mot ca 20 cm utdragen oval, sikta lite mjöl på.

    Värm ett plåt inom ugnen samt grädda sedan bröd inom taget. Efter minuter bör de erhålla färg samt bli luftig. Ta ut och pensla med lite smör. Vänta en stund så för att ugnen blir varm igen och grädda därefter återstående bröd parvis.Täck bröden sålunda de ej hårdnar samt servera gärna direkt.
    Servera gärna med Indisk Butterchicken- steg-för-steg instruktion HÄR!

    Relaterade

    Indisktnaaanbrödnaan

    •

    Recept Naanbröd - mjukt och härligt segt

    Här får du ett vansinnigt gott recept på naanbröd. Degen gör du som en vanlig jäsdeg, och bröden gräddas i en torr stekpanna. Resultatet blir mjuka bröd som är lätt sega och perfekta att doppa i indiska grytor.

    Lång historia

    Naanbröd har en lång historia. Första gången den nämns är på talet, av den indiska poeten och musikern Amir Khusrow. Förmodligen utvecklades brödet när jäst importerades från Egypten till Indien, vilket var långt innan den nämndes för första gången. Under Moghul-perioden () serverades i de adliga familjerna Naanbröd till frukost. Nedan en bild på Amir Khusrow och hans lärlingar.

    Om detta recept

    Jag har letat efter ett gammalt recept på naanbröd, eller naan som det också kallas, utan att lyckas. Traditionellt gräddas naanbröd i en tandoori-ugn, vilket i sig har en historia som kan ledas till det gamla Egypten. Det här receptet är inspirerat av The Kitchen Paper. Jag har ändrat receptet en aning.

    Vad använder man naanbröd till?

    Naanbröd, eller naan, passar perfekt för att doppa i grytor. Speciellt kryddiga indiska grytor passar bra till naan. Här på Smakminnen finns ett riktigt bra recept på Enk

  • naanbröd fullkorn