Hur man skördar genovesisk
•
Allt om basilika
Ät mig med gräsig olivolja, tomater i alla dess former, pasta och pizza. Ha mig till mozzarella och burrata, rostade pinjenötter och citron och till solmogna jordgubbar med gräddig glass. Prova mig till rostad aubergine och i yoghurtsåsen.
BASILIKA TRIVS VARMT MEN INTE ALLT FÖR GASSIGT
Svegros hortonom Elin tar er med in i växthuset och berättar om basilika.
URSPRUNG
Den vanligaste sorten av basilika heter Genovese, och härstammar från staden Genua i Italien. Ursprungligen kommer basilikan från Asien, men anlände till Medelhavsregionen för ungefär år sedan, därifrån den senare spred sig vidare till övriga Europa. I det svenska köket har örten gjort succé via den italienska maten.
SMAK
Basilika har en aromatiskt blommig, nästan parfymerad smak som fungerar utmärkt både färsk och tillagad. Doften är frisk och subtilt pepprig, ibland med antydan av citrus och mynta. Vissa sorter har en doft av kryddig nejlika.
GOTT TILL
Planerar du att laga italienskt, tänk basilika! Basilika är starkt förk
•
Ett fint litet knippe av alldeles vanlig, hemodlad basilika. Skörden doftar ljuvligt! Sorten heter 'Genovese'.
Basilika kan vara den mest tacksamma kryddväxt att odla hemma. Fröerna gror lätt (om man vet hur man ska så) och växer både snabbt och bra på rätt växtplats. Och vad är rätt? Det ska vara varmt och skyddat, det gillar basilika bäst. Extra bra är det att basilika kan börja skördas då växten är ganska liten. Man behöver alltså inte vänta en evighet på de goda bladen.
Eftersom bladen växer snabbt och ger skörd tidigt ger det oss också en kryddväxt värd att så flera gånger under sommaren. En sådd i början av augusti i ett växthus här i zon 3 hinner gott och väl ge fina små gröna smakupplevelser innan frosten kommer. Det gillar jag!
Läs mer: Så basilika - lyckas med sådden
I någon av mina livesändningar för medlemmar (använd länken nedan för att läsa mer om Skillnadens medlemsgrupp där jag gör mina livesändningar från trädgården) visade jag min frigolitlåda i växthuset där basilika odlas. "Oj, så mycket!" kommenterade någon. Och det är ju för att vi ska kunna skörda massor att äta färsk och använda i matlagning och till örtsalt. Blir det för my
•
Hur beskära samt skörda basilika
Välkommen till Homegrown / Hemlagad, en videoserie från samt vår systra webbplats oss kommer för att följa ett trädgårdsmästare (Danielle Sherry) samt en kock (Sarah Breckenridge) när dem planterar, underhåller, skördar, lagrar och förbereder matgrödor. Basil är uppskattad av kockar över läka världen, samt det finns många sorter att välja mellan. på grund av årets odlingsområde har Sarah valt Genovesisk basilika, opalbasilika, citronbasilika, limebasilika och thailändsk basilika.,
episod 2: Hur man beskär (och skördar) basilika
basilika älskar varmt meteorologi, och angående dina växter blomstrar existerar det dags att beskära (och skörda). Med basilika är beskärning och resultat i huvudsak samma sak. Det existerar en win-win-situation för dig och till växten. då du klämmer tillbaka stammarna till nästa bladkluster, håller du växten från för att bli leggy och stimulera ny tillväxt. Du är kapabel ta trimmings tillbaka mot köket samt använda dem för pesto. Beskära ej mer än en tredjedel av växten på ett gång, även om detta innebär för att skjuta upp din pesto måltid till en sju dagar eller två.,
kontrollera din basilika växter ofta för blommor, och ifall du ser någon, nypa bort dem direkt. angående blomstammarna existerar för träig