Hur tillagar man gula ärtor

•

Succén Bärta – groddade och fermenterade gula ärtor

Text: Mattias Kristiansson

Vad är egentligen Bärta?
– Bärta är en groddad och fermenterad svensk och ekologisk ärta som säljs som burgare, bitar och naturell. Groddningen aktiverar ärtan och gör näringen mer tillgänglig och lättsmält. Fermenteringen skapar en härlig konsistens och plockar fram nya smaker som är ovanliga i växtriket.

Varför just ärtor?
– Gula ärtor har en bra proteinsammansättning och gott om fibrer och andra nyttigheter. Men framför allt blir det en god produkt. Det finns dessutom massor av ärtor i Sverige som inte har något roligare att se fram emot än att bli ärtsoppa, så jag tänkte att jag kunde ge dem en lite spexigare framtid.

Jag lärde ju känna dig när du drev foodtrucken Mögel. Hur har resan sett ut från det till Bärta?
– I foodtrucken serverade jag ekologisk, vegansk och fermenterad mat och temat var dessutom groddning. Jag lagade all mat hemma i mitt kök i Årsta där det ständigt puttrade i kimchihinken och det var lätt att drömma mardrömmar om hur kombucha-scobys smög runt i lägenheten om nätterna. I centrum i alla rätter hade jag en tempeh gjord på gula ärtor. Tempeh är traditionellt

•

Koktid, blötläggning och info om frön från växter ofta använda som mat, linser samt ärtor

Här får du känna till allt angående Koktid, blötläggning och info om frön från växter ofta använda som mat, linser samt ärtor. Linser, bönor samt ärtor hör till släktet baljväxter, även kallade ärtväxter. De besitter alla sitt ursprung ur olika världsdelar men äger gemensamt för att de existerar rika vid protein, kostfiber, mineraler samt vitaminer. dem ger god mättnadskänsla samt funkar utmärkt som utfyllnad och substitut för redning. Vissa funkar extra god att grodda och flera av dem är lätta att kultivera själv.

Har man inte period och ork att blötlägga och koka egna baljväxter kan man köpa färdigkokta på flaska. Dock blir det mer prisvärd samt för att de håller längre angående man använder torkade. Nedan hittar ni koktid, blötläggning och info om frön från växter ofta använda som mat, linser samt ärtor.

Vad existerar det till skillnad vid ärtor samt ärter?

När man talar ifall ärtor inom plural menar man fröet som ligger i ärtskidan eller baljan. När man istället talar om ärter i plural brukar detta syfta mot själva växten. Alltså ärtväxten.

Bönor, linser samt Gi-värde

En ytterligare nackdel tillsammans konserverade frön från växter ofta använda som mat är för att lagen inom konserveringen löser upp många av baljväxternas fibrer. till dig vilket äter G

•

Gula ärtor &#; tre saker att trolla fram ur dem

Jag köpte gula ärtor och det gjorde även maken. Inte så att vi direkt snackat om hur härligt det är med gula ärtor men av nån anledning gick vi båda och köpte stora lass samtidigt.

Talesättet when life gives you lemons, make lemonade kanske kan appliceras på gula ärtor också? Men då i tre så att säga; när du köper för mycket gula ärtor gör du ärtpåsar, odlar ärtskott och kokar ärtsoppa.

Planterade mina ärtor för lite mer än 2 veckor sedan, inlägget HÄR, och hur du gör kan du läsa HÄR. Nu har jag ett helt fång att klippa och ha till maten.

Och till Nyhetsmorgon sydde jag ett gäng ärtpåsar bara för att det är världens bästa grej att leka med. Läs mer om ärtpåsar HÄR.

Och ärtsoppan då??? Ja, där går mitt arkiv bet. Har ju inte gjort någon ärtsoppa som fastnat på bild och i blogginlägg. Det måste det rådas bot på. Lämpligt valfri torsdag och så ett lass pankisar också. Och de har jag i alla fall bloggat om, ha ha. Se recept och pannkaksbuffé HÄR och bästa tipset och trixet för pannkakor HÄR.

Du kanske också gillar

Dukningstips för halloweenfesten

Här kommer ett tips på halloweenpyssel som kan användas ti