Hållbart livsmedel
•
Maten vi äter påverkar planeten vi bor på samt de omröstning vi utför kan utföra stor skillnad. Vi måste äta betydligt mer grönt, mindre dock bättre animalisk föda, slänga mindre mat samt hålla utkik efter riktig märkningar samt certifieringar. Förutom att utföra planeten enstaka tjänst förmå du även spara valuta samtidigt.
Fyra sätt att förtära för ett levande planet
Genom att nyttja dig från dessa fyra tumregler kunna du anlända en utmärkt bit vid vägen inom att minska påverkan vid planeten ifrån det vilket just ni äter.
1. ÖKA – ät mer ifrån växtriket!
Linser, frön från växter ofta använda som mat, ärtor, rotfrukter och mörkgröna bladgrönsaker innehåller gott angående näringsämnen samt protein. detta är både klimatsmart samt nyttigt för att basera måltiderna på vegetabilier och fullkornsprodukter. Välj mer och förbättrad vego tillsammans WWF Vegoguiden.
2. MINSKA – ät mindre men förbättrad kött
Vi inom Sverige behöver minska vårt köttätande. ett mycket nödvändig åtgärd på grund av planeten existerar att välja mindre dock bättre animalisk föda. Om ni väljer animalisk föda – välj kött ifrån djur liksom har betat och hjälper till för att hålla våra hagar samt landskap öppna. Ta gärna hjälp från WWF Köttguiden om ni ska förtära kött.
3. VÄLJ – svenskt, certifierat alternativt miljömärkt
Välj föda som ni eller någon du litar på vet hur den är producerad.
•
Hållbar livsmedelsförsörjning
Möjligheter och samarbete för hållbar livsmedelsförsörjning
Göteborgs Stad har en stor verksamhet som ger stora möjligheter att både direkt och indirekt bidra till ett hållbart matsystem. Vi köper in livsmedel, äger och förvaltar mark, stadsplanerar, hanterar avfall och bedriver tillsyn och kontroll av bland annat jordbruk och livsmedelsverksamheter. Dessutom stödjer vi det lokala näringslivet, har kontakt med medborgare i alla åldrar och utbildar barn och vuxna.
Göteborgs Stads olika verksamheter samverkar för att tillsammans bidra till hållbar produktion och konsumtion av mat. Vi samarbetar också med Göteborgssamhället, det lokala näringslivet och akademin. För att underlätta samverkan har staden en samarbetsfunktion för hållbar livsmedelsförsörjning som drivs av miljöförvaltningen.
Miljömåltider i Göteborgs Stad
Genom att servera miljömåltider i våra verksamheter når vi stadens mål för hållbara livsmedelsinköp och minskat matsvinn. Det handlar om den mat som serveras i kommunala verksamheter som förskolor, skolor, omsorg och äldrevård.
Miljömåltider:
- är baserade på miljömärkta råvaror,
- är säsongsanpassade,
- består av en stor a
•
Hållbar mat – en komplex fråga
Hållbar vegetabilieproduktion
Vegetabilieproduktionen omfattar spannmål, vallväxter, proteingrödor, industrigrödor (som oljeväxter), potatis, frukt och grönsaker. På många svenska gårdar bedrivs både vegetabilie- och animalieproduktion i ett gemensamt kretslopp där foder odlas på åkrarna, naturbetesmarker betas och gödsel från djuren återförs som växtnäring. Vegetabilieproduktionen i Sverige står årligen för ett något högre ekonomiskt värde än animalieproduktionen.
Odlingen av växter på vår jordbruksmark gör att landskapet hålls öppet, så att det finns livsmiljöer för de arter som inte trivs eller klarar sig i skogen. Men jordbruket kan också ha negativa effekter på miljön, till exempel när kväve från gödsel läcker ut i sjöar och vattendrag eller när växtskyddsmedel skadar pollinerande humlor och bin.
Ansvarsfull användning av växtskyddsmedel
Växter kan drabbas av sjukdomar och av skadedjur. För att undvika det behöver jordbrukare och odlare använda växtskydd. Det kan göras på ett hållbart sätt så att riskerna från användningen av kemiska växtskyddsmedel minskar, både för människa och miljö.
Växtskadegörare kan vara
- insekter
- sva